fi.llcitycouncil.org
Tiede

"Viiden sekunnin sääntö on väärä", sanoo Science



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Varo kömpelöitä ruokailijoita, 5 sekunnin sääntö ei ole totta. Bakteerit tarttuvat ruokaan melkein välittömästi, joten se ei ole välttämättä turvallista syödä. Niille teistä, jotka eivät tiedä, viiden sekunnin säännössä todetaan, että jos pudotat ruokaa maahan, sinulla on 5 sekuntia aikaa noutaa se ennen kuin se on saanut tartunnan vaarallisilla bakteereilla.

Rutgersin yliopiston tutkijaryhmä testasi laajalti vallitsevaa uskoa useille pinnoille, kuten ruostumattomalle teräkselle, keraamisille laatoille ja matoille. Valittiin myös elintarvikkeita, jotka esittivät erilaisia ​​tekstuureja. Sitten joukkue pudotti metodologisesti ruokaa bakteerien peittämille pinnoille, jättäen ne useiksi ajaksi.

128 yksittäistä testiskenaariota suoritettiin, kaikki toistettiin 20 kertaa. Tämä määrä testejä saatiin päätökseen tarkkojen ja merkittävien tulosten takaamiseksi.

[Kuvan lähde: Wikimedia]

Kun tiimi keräsi ja analysoi tietojaan, he havaitsivat, että suurin tekijä bakteerien imeytymisessä oli pudotetun ruoan kosteuden määrä Science Alertin mukaan. Toiseksi tärkein tekijä oli pinta, jolle ruoka pudotettiin, ja sen jälkeen pintaan jäänyt aika.

Tiimi havaitsi, että jopa sekunnin kuluttua kypsennetyssä ruoassa oli riittävästi bakteereja, jotta niitä voitaisiin pitää saastuneina. Tulos vahvistuu vain, kun elintarvikkeet ovat tahmea tai märkä.

Pintojen, jotka pienensivät ruoan kanssa kosketuksessa olevan pinta-alan määrää, havaittiin olevan parhaita pudottamaan ruokaa vahingossa. Esimerkiksi matto siirsi vähiten bakteereja ruokaan, koska elintarvikkeen kanssa kosketuksissa oleva pinta oli minimaalinen kulloinkin.

Viiden sekunnin sääntö on purettu aiemmin, mutta tämä Rutgersin joukkue on vain lisännyt valheitaan kaupunkien myyttien historiaan.

KATSO MYÖS: Jet-ilmakuivaimet levittävät enemmän bakteereja kuin tavanomaiset käsikuivaimet, tutkimustulokset


Katso video: My Thoughts on the Science Fair I didnt like it